內蒙古火鍋底料,煮之前到底炒不炒？

內蒙古火鍋底料,煮之前到底炒不炒 

現在有很多人吃飯是非常講究的，不僅要講究食物的美味，更講究食物的干凈衛生，畢竟身體的健康才是非常重要的，在現在的這個季節，有很多人都特別愛吃火鍋，那么平時我們在吃火鍋的時候，除了可以去火鍋店吃以外，還可以在家里吃火鍋，那么平時我們在家里吃火鍋時，會去菜市場或者是超市里面買一些火鍋底料，那么問題來了，把火鍋底料和食材買回來之后，你是如何操作的呢?

市場上常見的內蒙古火鍋底料分為兩種，清油火鍋和牛油火鍋。牛油火鍋底料常見的就是典型固體方塊狀的，采用牛油或者其他類的動物油，配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的，特征是帶有一種動物類脂肪特有的濃香，湯色紅亮、辣味霸道、口感醇厚。而清油火鍋是液體袋裝的，特指使用純正精煉“菜籽油”，精選上乘辣椒及花椒，如麻辣空間清油火鍋，采用傳統與現代化相結合的火鍋底料生產方式，精心熬制，清爽不糊口、麻辣鮮香、回味悠長。

早些年，幾乎所有火鍋底料買回家都需要加入辣椒、姜、香料等炒料再次炒制一遍，覺得這樣炒料后，火鍋吃起來會更辣更過癮。其實火鍋料的炒制需要細火慢炒，像手殘黨往往很容易炒糊，反而破壞了火鍋底料原有的特色味道?，F在許多品牌的火鍋底料都擺脫了在家炒料的繁瑣，比如說麻辣空間清油內蒙古火鍋底料，一步到位，無需炒作，煮火鍋方法如下：鍋中加入800g水，搖勻倒入鍋中，煮沸后即可刷食各類菜品，味碟碗中加入香菜、蔥花、榨菜粒、花生碎等調料并適量舀入鍋中調料及調味油即可蘸食(建議1-4人使用)，如果人數較多，適當增加底料用量，或者適量加入花椒、辣椒、大蔥段和生姜。

另外，其他品牌的牛油內蒙古火鍋底料用法同上。如果鍋底要提鮮，可以準備筒子骨或者雞腿熬成高湯，再放入底料煮火鍋。