190g骨湯涮肥羊辣

有盆友跟我說，你可以幫我講講火鍋店、麻辣燙、火鍋串串的差別嗎？

我回應說，她們全是串串香。

同一鍋菜的不一樣食用方法，吃出去的實際上全是火鍋料的味兒。對于差別，只取決于你也是用干碟蘸醬還是油碟蘸醬。

因此與其說是人們吃的是菜，還不如說是人們吃的是內蒙古火鍋底料。而針對中醫學而言，火鍋底料才算是樣子。

不論是火鍋店還是火鍋串串，是串串香還是麻辣燙，高湯是最為重要的。在制做調料上，不一樣的火鍋店種類，有不一樣的火鍋店料汁和不一樣的調味品，總數達到30多種多樣。例如傳統式料汁的配置會采用成都郫縣辣豆瓣醬、水豆豉、黃奶油、花椒為原材料。

炒火鍋底料還必須:純糧酒，江米酒，朝天椒，姜片，蒜頭，水豆豉，老冰糖，小蔥，白寇，三奈，丁香花，白蔻，香果，孜然粉，八角茴香，夏枯草，山梔子，排草，草扣，甘松，茯苓，篳撥，香茅草，八角，良姜千里香，茴香，百里香等。這一華麗的成分表，占有了中藥柜的江山半壁。

蔥、姜、蒜、純糧酒、朝天椒、江米酒組成。這一組，主推辛溫散發。辛溫散發是啥覺得？具像一點就好像吃芥末醬那類，能覺得你滿身的血氣在打破你人體的拘束，勤奮地往上向外提升。辛溫散發在中醫學里的功效關鍵就是說用于應對濕邪侵表的狀況。溫能去寒，辛能散發。例如受涼前期，人們經常會提議蔥豉湯，姜糖水，就是說用的姜蒜的辛溫的特點。因此，吃麻辣燙的情況下，吃嗨了會出汗，就是說這種料的往上向外的散發特性在滔滔燙水的催化反應下對身體造成的功效。糊辣湯治療感冒是確實，吃麻辣燙能治療感冒都是確實。小技巧就是說，少吃菜，多喝粥，吃得滿身略微汗。

內蒙古火鍋底料是清熱利濕的：白寇、砂仁、白蔻、丁香花、草豆寇、排草、甘松、茯苓、篳撥、香茅草、千里香、良姜、百里香、香果。僅僅 聽這種姓名就早已有點兒喝醉。這一隊都具備芬芳味道，中醫學講芬芳能化濕。

夏季哪些邪重？濕濁呀！因此夏季的情況下古代人配戴香囊并不是僅僅 以便抑制汗味道，她們是得用這種香辛料裝扮成的香囊驅趕濕邪。這種“萋萋”以柔制剛，以捏揉緩解的繚繚香味，將低沉黏膩重濁的濕濁化作無形中。脾喜燥惡濕，“沁人肺腑”大多就是說描述吸進這類芬芳入沁的覺得了。

隨后就是說暖胃腸的：黃奶油、麻椒、三奈、孜然粉、八角茴香、八角，茴香。這一隊無所謂了，必定地采暖心窩子。中焦脾土，淳厚魁梧，血氣從而化生，滿身百骸足以滋潤。倘若一片凍土層，則無活力可循，因此中焦脾土當維持溫暖。烹飪食材，有她們配合，堅信確實會溫暖的很暖心。

由于味兒太好，怕你吃過多，因此，最終一組是和胃的：水豆豉、夏枯草、老冰糖、豆瓣電影。這一組味甘，不偏不倚，切合脾的脾氣：和。針對腸胃而言，甘都是滋潤。激發你的味覺，激起你的唾液腺代謝：唾液將會是最能意味著“甘”的了。

山梔子，它能清寒濕，里邊一個寒性的?？墒且驗閯輪瘟Ρ?，清的功效類似沒有了。內蒙古火鍋底料去濕氣的作用反是能和別的相輔。但是總的來說，諸多濕熱里邊來個寒性，也算作一種保持穩定的方法。